Cómo hacer un pastel de mimosa, una receta original que es fácil de preparar con los ingredientes necesarios, los diversos pasos se describen en detalle, para un excelente resultado final.
Ingredientes necesarios
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- una bolsita de levadura
Para las natillas
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- medio litro de leche
- 1 pieza de piel de limón
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- medio litro de crema
Para terminar
Prepare un jarabe de limón con:
- 1 o 2 limones exprimidos (depende de la cantidad de jugo)
- 3/4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
Como hacer pastel de mimosa
Bizcocho
Separe la clara de huevo de las yemas de huevo. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas con la batidora eléctrica. Mezcle las yemas con el azúcar y agregue las claras de huevo batidas, agregue la harina tamizada y el polvo de hornear y mezcle todos los ingredientes. Poner en un molde para pasteles y hornear a 165/170 ° C durante unos 20 minutos.
Natillas
Trabaja las yemas con el azúcar, agrega la harina tamizada y mezcla. Después de hervir la leche con la cáscara de limón, retire la cáscara y viértala sobre la mezcla preparada, luego ponga la crema al fuego. Revuelva continuamente con una cuchara de madera y tan pronto como la crema comience a hervir, retírela del fuego, mézclela y vuelva a ponerla al fuego. Esta operación debe repetirse tres veces, y luego la crema está lista.
Jarabe de limón
Prepare el jarabe de limón hirviendo el limón exprimido con agua y azúcar.
Una vez hecho esto, deja que la crema y el jarabe se enfríen, luego bate la crema y agrega 1 cucharada de azúcar.
Cuando la crema esté fría, agregue la crema batida, mezclando suavemente de abajo hacia arriba.
Cortar el bizcocho en 3 discos, dividir uno en cubos y guardarlo a un lado, luego tomar un disco y cepillarlo con el jarabe de limón y distribuir una parte de la crema y la crema en él, luego cubrirlo con el disco restante, cepillarlo con el jarabe de limón y cúbralo con la crema y la crema restantes.
Extienda los cubos de bizcocho sobre el pastel y espolvoree con azúcar glas.
