Cómo hacer el pastel de carne, receta con huevos de parmesano, para cocinar en la sartén, después de pasarlo en las migas de pan, junto con la salsa de zanahorias.
Ingredientes para 4 porciones.
- 50 gr. de parmesano rallado
- nuez moscada
- sal y pimienta
- 400 gr. de pulpa de carne molida
- 1 rebanada de pan
- leche
- 2 huevos enteros
Para la salsa
- 1 cebolla pequeña
- 4 zanahorias
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
- 1 costilla de apio
- una pizca de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- caldo
Preparación de pastel de carne con pan rallado
Suaviza la rebanada de pan en la leche.
Lave y corte las zanahorias y el apio, la cebolla en rodajas finas.
Mezcle la carne picada, los huevos, la rebanada de pan empapada en leche y exprimida, el parmesano rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Forme el pastel de carne, páselo en el pan rallado y póngalo en la sartén junto con aceite y mantequilla ya calientes, dore bien y retírelo de la sartén.
En la misma sartén dore la cebolla, agregue las zanahorias y el apio, cocínelos durante unos minutos.
Después de volver a poner el pastel de carne en la sartén con las verduras, cocínalo durante aproximadamente una hora vertiendo el caldo.
Déjelo reposar un rato antes de cortarlo en rodajas y espolvorearlo con salsa.
