Cómo hacer lentejas al curry, receta con huevos duros y cebollas entre los ingredientes necesarios, explicación de todo el proceso de preparación que debe comenzar la noche anterior.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 150 gr de lentejas
- 4 huevos cocidos
- 40 gr de mantequilla
- 2 cebollas grandes
- sal
Preparación de lentejas al curry
La noche antes de comenzar la preparación, ponga las lentejas en un recipiente y cúbralas con agua tibia.
Derrita la mantequilla en una cacerola y, después de agregar las cebollas finamente picadas, cocine a fuego lento y cubra durante unos diez minutos.
Después de este tiempo, agregue el curry en polvo y, mientras continúa mezclando, continúe cocinando durante otros diez minutos.
Escurra las lentejas manteniendo dos magros vasos del líquido de remojo, luego agregue todo a las cebollas.
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Cubra el recipiente y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego retire la tapa, agregue sal y deje que la salsa se encoja un poco.
Una vez hecho esto, agregue los huevos hervidos cortados en rodajas, mezcle suavemente y deje todo a fuego lento durante otros cinco minutos.
Vierta la preparación en un plato para servir previamente calentado y sirva inmediatamente sobre la mesa.
