Cómo se prepara la lasaña con queso scamorza ahumado, receta de ragú de res, que incluye ternera, jamón cocido y queso de oveja rallado, que se preparará en menos de noventa minutos, incluida la cocción.
Ingredientes para 6 personas.
- 250 gr de pasta fresca al huevo para lasaña
- 200 g de queso ahumado fresco ahumado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 250 gr de carne molida
- 250 gr de ternera molida
- 75 gr de jamón cortado en cubitos
- medio vaso de vino blanco seco
- 500 g de pulpa de tomate picada
- mantequilla
- 60 gr de queso pecorino rallado
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- sal y pimienta
Preparación de lasaña con scamorza ahumada
Comience preparando el ragú, calentando el aceite en una sartén, donde la carne de res, la ternera y el jamón se doran, con cuidado de mezclar con frecuencia.
Sazone con sal, pimienta, espolvoree con vino, deje que se evapore a fuego alto, luego agregue la pulpa de tomate y continúe cocinando durante 18 minutos más.
Espolvorea el fondo de un plato ya untado con mantequilla con ragú, luego haz una capa de pasta de huevo para cubrir con otro ragú y espolvorea la superficie con cubos de queso scamorza y queso de oveja rallado.
Repita la operación hasta que los ingredientes se agoten, luego cubra con papel de aluminio, selle bien los bordes y colóquelos en el horno precalentado a 200 ° C, cocine durante aproximadamente 40 minutos, si el horno está ventilado, 20 son suficientes.
Dejar enfriar antes de servir.
