Cómo hacer remolinos de calabacín hechos con tomates cherry y robiola, una receta con aroma de mejorana y tomillo, para preparar en poco tiempo y servir frío.
Ingredientes para 4 porciones.
- 200 gr de robiola
- 1 ramita de mejorana
- 1 ramita de tomillo
- 3 calabacines nuevos
- 1 manojo de tomates cherry
- sal y pimienta
Cómo se preparan los remolinos de calabacín
Lave los calabacines, márquelos y córtelos a lo largo usando el pelador de papas para obtener muchas cintas, para salar y colocar en una tabla de cortar.
Lave los tomates cherry y colóquelos en un paño para secarlos, luego divídalos por la mitad quitando las semillas respectivas.
En un tazón mezcle la robiola con un puñado de mejorana picada y hojas de tomillo, agregue una pizca de pimienta, mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Extienda la crema de robiola con hierbas en cada cinta de calabacín, para que se enrolle para formar un pequeño giro, luego ensarte las espigas obtenidas con palillos de dientes, después de colocar medio tomate cherry en cada una.
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Finalmente colocar en una bandeja antes de servir.
