Cómo hacer una tortilla alta y suave, siguiendo la misma receta básica que se aplica a la tortilla clásica, la que incluye prácticamente solo los huevos, la más fácil de preparar con una guía de preparación y cocción en una sartén.
Ingredientes para 4 personas.
- 6 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- sal
Preparación de una tortilla rápida y fácil con una receta básica.
Rompa los huevos en un tazón, sal y gírelos rápidamente con la ayuda de un tenedor pero sin batirlos excesivamente, para que no se vuelvan demasiado líquidos.
Caliente la mantequilla en una sartén, esperando que tome el clásico color avellana, luego vierta los huevos y, con un movimiento giratorio, expanda la mezcla en el fondo de la sartén de manera uniforme, manteniendo viva la llama.
Usando una espátula, retire los bordes, empujándolos hacia adentro, luego déjelos cocinar esperando que los huevos crezcan ligeramente en el centro de la sartén.
Golpee suavemente el asa de la sartén para hacer que la tortilla se separe de la parte inferior, luego incline la sartén y deje que la tortilla se deslice hacia el borde opuesto al asa.
Dore ligeramente la parte inferior antes de girar la tortilla del otro lado, con la ayuda de un plato o tapa para colocar en la sartén.
Una vez hecho esto, agite la sartén por un minuto antes de retirarla del fuego y transferirla al plato de servir antes de servir.
