Cómo cocinar tocino relleno de ternera


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Cómo hacer panceta de ternera rellena de ternera picada y salchichas, una receta que incluye acelgas y huevos con sabor a nuez moscada.


Ingredientes para 6 porciones.

- 2 tomates cherry

- Ternera tocino kg. 1.2


- Ternera molida: gr. 200

- una salchicha

- Acelga gr. 400


- Parmesano rallado gr. 50

- migas de pan

- una cebolla


- una zanahoria

- Un tallo de apio

Lecturas recomendadas
  • Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
  • Jabalí en salami con aceitunas y tomates
  • Panza de ternera cocinada a baja temperatura
  • Estofado de ternera tierna
  • Pechuga de pollo con almendras

- 2 huevos

- nuez moscada

- aceite de oliva

- sal y pimienta

Preparación del tocino relleno de ternera

En un tazón, prepare el relleno con la carne picada, la salchicha pelada, la acelga hervida, exprimida y picada, el queso, las migas de pan empapadas en leche o agua, los huevos, un aroma a nuez moscada, sal y pimienta .

Abra el tocino (o en forma de libro, o, si es delgado, duplíquelo) en su bolsillo y llénelo con la masa bien mezclada.

Cóselo para que el relleno no salga durante la cocción y átelo para mantenerlo en forma.


En una cacerola grande, hierva mucha agua con sal y olores, luego agregue el tocino y hierva lentamente durante aproximadamente 2 horas.

Deje que se enfríe en su caldo, luego drene y deje que se enfríe con un peso para que el líquido salga bien.

Servir frío, cortar en rodajas con una guarnición de salsas y verduras cocidas.

ROLLO DE CARNE CON MUCHO SABOR Y MUY FÁCIL (Agosto 2022)


Etiquetas: Platos principales de carne
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