Guía que explica cómo cocinar papas y champiñones, una receta al horno que incluye un dorado previo en una sartén con ajo picado y perejil, entre los ingredientes vino blanco y aceite de oliva.
Ingredientes para 4 porciones.
- 2 dientes de ajo
- perejil
- vino blanco
- aceite de oliva
- Champiñones porcini 500 g
- Patatas 500 g
- sal y pimienta
Preparación de papas y champiñones.
En una sartén, dore el ajo picado y el perejil en 8 cucharadas de aceite.
Antes de que el ajo tome color, agregue los tallos a los champiñones, limpios y picados en trozos grandes.
Sal, pimienta y cocine lentamente durante unos diez minutos.
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Limpia y corta las capillas de hongos.
Pela las papas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de altura.
Engrase ligeramente una bandeja para hornear, cubra el fondo con una capa de papas, cubra todo con los champiñones dorados, haga otra capa de papas y termine con los champiñones en rodajas.
Sal, pimienta, espolvoree con otro perejil o hierbabuena.
Vierta medio vaso de vino, rocíe con 8 cucharadas de aceite y cocine en un horno caliente durante unos 40 minutos.
