Cómo cocinar judías verdes en una sartén, receta con cebolletas y perejil picado entre los ingredientes, para preparar rápidamente siguiendo el sencillo procedimiento de preparación descrito.
Ingredientes para 4 porciones.
- 1 manojo de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 kg de judías verdes
- 2 cebolletas
- sal
- pimienta molida
Preparación de habas frescas
Retire las raíces y la parte verde más dura de las cebollas, luego divídalas por la mitad a lo largo, luego lávelas bien y séquelas con un paño limpio antes de cortarlas en rodajas.
Lave el perejil y, una vez seco, picarlo minuciosamente.
Después de hacer esto, desgrane los frijoles y lávelos también.
Pon las cebollas a secar en una sartén con el aceite puesto al fuego, luego agrega los frijoles haciéndolos sabor, con el recipiente tapado, durante 4 minutos, dando una rumata de vez en cuando con un cucharón de madera.
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En este punto, vierta medio litro de agua en la sartén, junto con una pizca de sal y una pizca de pimienta molida, y continúe cocinando a fuego medio durante otros 20 minutos.
Una vez cocido, agregue el perejil picado, luego vierta los frijoles con cebolletas, junto con todo el líquido de cocción, en una bandeja y sirva todavía caliente sobre la mesa.
