Guía para cocinar apio hervido, una receta de guarnición con jugo de limón muy fácil de preparar, que incluye la adición de tomate y aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes para 4 porciones.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- 2 apio de 300 gr
- sal
- 8 cucharadas de salsa de tomate
Cómo cocinar apio
Corta el apio en cuatro partes, usando un cuchillo bastante grande.
Usando un cuchillo más pequeño, pele los ocho cuartos de apio obtenido y luego lávelos en agua fría enjuagándolos bien.
Poner al fuego en una sartén medio litro de agua con una cucharada de sal gruesa, mientras tanto, dividir los cuartos de apio con un cortador de verduras, obteniendo palitos de aproximadamente medio centímetro de espesor.
Cuando el agua hierva, tira los palitos de apio y cocínalos durante unos 3 minutos, al final escúrrelos y, en la sartén utilizada para cocinar, combina el puré de tomate con el aceite y agrega una pizca de sal.
Calienta, revolviendo con frecuencia, y agrega los palitos de apio, y continúa mezclando para cubrirlos completamente con la salsa obtenida.
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Retirar del fuego y espolvorear todo con el jugo de limón, servir inmediatamente mientras aún está caliente o, según las preferencias, frío después de unas horas.
