Receta para cocinar pollo a la parrilla sobre la rejilla, lo que sirve como ingredientes y guía detallada de preparación y cocción para que quede crujiente, para condimentar con jugo de limón.
Ingredientes para 4 personas.
- aceite de oliva
- 1 pollo de aproximadamente 1 kg.
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
Preparación de pollo a la brasa
Lave y seque el pollo, póngalo en una tabla de cortar, córtelo a lo largo del esternón y ábralo como un libro, con un mazo de carne, tritúrelo y aplánelo.
Engrasa toda la superficie del pollo con aceite, sal y pimienta.
Asar a la parrilla, posiblemente a la parrilla, 15 minutos por cada lado, debe quedar crujiente.
Antes de servir, caliente, espolvoree el jugo de limón encima.
