Cómo cocinar brochetas de carne a la parrilla con salchichas, pechuga de pollo, lomo de cerdo y cebolla con hojas de laurel y vinagre balsámico.
Ingredientes para 4 personas.
- 300 gr lomo de cerdo
- 300 gr de pechuga de pollo
- 200 gr embutidos
- 3 cebollas
- 12 hojas de laurel
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- sal y pimienta
Preparación de brochetas de carne a la parrilla
Corta la carne en cubos y rodajas lo suficientemente pequeños, de aproximadamente medio centímetro de grosor, la salchicha, luego pela las cebollas y córtalas en trozos grandes.
Coloque estos ingredientes en los pinchos, alternando los distintos tipos entre sí y emparejándolos con media hoja de laurel.
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Cocine las brochetas en la barbacoa o en el plato caliente durante unos 25 minutos, girándolas con frecuencia con unas pinzas de cocina.
Vierta aceite, vinagre, una olla de sal y una pizca de pimienta en un frasco de vidrio, luego cierre el frasco con su tapa y agítelo para emulsionar la salsa.
Coloque las brochetas en un plato para servir y sazone con la salsa antes de servir.
