Cómo hacer tagliata de res a la parrilla, una receta que incluye romero y enebro entre los pocos ingredientes necesarios, para lo cual se requiere un procedimiento de preparación rápida.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 rodajas de solomillo de ternera de 200 gr cada una
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de romero
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- algunas bayas de enebro
- 1 limón
- sal y pimienta
Preparación del corte de ternera al plato
Comience a triturar la carne con los dedos para extender ligeramente las rebanadas, corte los bordes con un cuchillo para evitar que se curven mientras se cocinan, luego transfiéralas a una bandeja.
Pique el diente de ajo con las agujas de romero, mézclelas con el aceite y agregue una pizca de pimienta molida y bayas de enebro ya machacadas, luego vierta la mezcla sobre la carne, dejando marinar durante aproximadamente dos horas.
Calienta bien el plato, luego cocina la carne durante 3 minutos por cada lado, después de cortar la carne en rodajas y sazonarla con aceite, jugo de limón, sal y pimienta.
