Cómo hacer conejo frito dorado, receta toscana sin huevo con pocos ingredientes, procedimiento preparatorio a seguir antes de freír en una sartén.

Ingredientes para 6 personas.

- un conejo de aproximadamente 1 kg

- harina

perejil

- vino blanco

- aceite de oliva

- sal y pimienta

Como cocinar conejo frito en una sartén

Lavar, secar y cortar el conejo en trozos pequeños, enharinarlos, dorarlos y freírlos en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén dorados.

Sal y servir.

Como una pequeña variante, los trozos de conejo, antes de freírlos, se pueden mantener durante unas horas en una fusión que consiste en aceite, sal, pimienta, perejil picado y vino blanco.

Durante la fusión, es bueno girar las piezas con frecuencia para que tengan mejor sabor, para secarlas bien antes de enharinarlas y freírlas.