Cómo hacer el gattò de Arezzo, un postre típico de la provincia de Arezzo con crema de chocolate, ingredientes necesarios y métodos de preparación, para hornear en el horno.

Ingredientes para 6 personas.

- Harina 150 g

- Almidón de patata gr 50

- Azúcar 250 g

- 5 huevos

- Mantequilla gr 50

- Medio vaso de alchermes

- Una bolsita de levadura en polvo

- poca sal

- Crema de chocolate

- Azúcar glas

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Cómo preparar el gato Arezzo

Batir los rojos con el azúcar, luego agregar las claras batidas hasta que estén firmes.

Agregue, siempre girando, la mantequilla derretida, la harina, la levadura y una pizca de sal.

En una bandeja rectangular para hornear, coloque una hoja de papel engrasado y enharinado y vierta la masa sobre ella.

Hornee en un horno caliente durante aproximadamente un cuarto de hora.

Retire la pasta con el papel y humedézcala con alchermes diluidos con un poco de agua.

Espolvorea la superficie con crema pastelera en la que habrás derretido unos 100 gramos de chocolate negro.

Con la ayuda de papel, enrolle el pastel en un tronco y luego espolvoree con azúcar glas.