Cómo hacer un timbal de fusilli, una receta para hacer con hojaldre, con la adición de queso caciocavallo y aceitunas verdes con salsa de ragú.
Ingredientes para 4 porciones.
- 200 gr de puré de tomate
- 250 gr de fusilli
- 100 gr de aceitunas verdes sin hueso
- 100 gr de caciocavallo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 corazón de apio
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 400 gr carne de cerdo molida
- 1 hoja de laurel
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- 1 disco de hojaldre de 230 gr
- sal
Cómo hacer un timbal fusilli
Pique la cebolla junto con el corazón de zanahoria y apio, luego ponga la carne batida a dorar en una sartén con aceite caliente. Tan pronto como las verduras comiencen a secarse, agregue la carne y deje que tenga sabor a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que esté completamente tostada.
Agregue la hoja de laurel, el puré de tomate y medio vaso de agua, sal y dé vuelta, luego cocine la salsa durante 30 minutos, revolviendo periódicamente para que no se pegue.
Simultáneamente, cocine los fusilli en agua hirviendo con sal, escúrralos cuando aún estén al dente y sazone con el ragú, las aceitunas en rodajas y los copos de caciocavallo.
Desenrolle el disco de hojaldre y colóquelo, junto con su papel de hornear, en una lata de pastel de unos 25 cm de diámetro, vierta el fusilli en la salsa de ragú, extendiéndolos bien.
Coloque el timbal con salsa de carne en el horno precalentado a 200 ° C, calculando 20 minutos de cocción, luego sáquelo del horno y déjelo enfriar, finalmente colóquelo en un molde para pastel y sirva.
