Método para preparar vinagre de sidra de manzana en casa, para obtener fácilmente un producto natural de excelente calidad, también muy apreciado por algunas propiedades beneficiosas, incluido el fortalecimiento del sistema inmunológico del cuerpo y como remedio para los calambres musculares.
ingredientes
- 10 manzanas orgánicas dulces
- agua fría
Preparación vinagre de manzana con jugo de membrillo
En primer lugar, lave las manzanas y deposítelas en un recipiente lleno de agua durante unos minutos agregando un recipiente de bicarbonato de sodio.
Después de enjuagarlos bien varias veces con agua limpia, córtelos en 4 partes y colóquelos en una superficie de trabajo, para que se produzca su oxidación.
Este paso permitirá que las manzanas cambien de color, de hecho se volverán más oscuras y tomarán un tono marrón.
Tan pronto como se complete el proceso de oxidación, transfiera las manzanas a un frasco de vidrio con una boca bastante ancha.
Ponga agua en el frasco y asegúrese de que todas las manzanas estén completamente cubiertas, antes de colocar la tela de comida en la abertura.
Es aconsejable no cerrar el frasco herméticamente, para no prevenir la oxigenación correcta.
Coloque la olla en una habitación cálida con poca luz o completamente en la oscuridad.
A partir de este momento, tendrá que esperar unos 6 meses, teniendo cuidado de mezclar la mezcla una vez cada siete días.
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Después de este tiempo, verifique el estado del vinagre.
Si el proceso ha seguido su curso, una capa de espuma que se origina en la flora bacteriana debe estar presente en la superficie.
A través de la tela, permita que el líquido se filtre, recogiéndolo en otro frasco, también equipado con una boca grande.
Con otra pieza de papel de cocina, cubra la segunda olla y déjela reposar durante veintiocho días, en el mismo lugar anterior o con las mismas características.
Si prefiere transferir el vinagre de sidra de manzana fermentado a recipientes pequeños, debe tener cuidado de colocar este último en el refrigerador, para evitar comprometer la frescura del vinagre.
El vinagre de manzana, así como para sazonar una ensalada simple, o para sazonar muchos otros platos, también se puede usar como remedio para los calambres musculares, preparando una mezcla que consiste en 10 ml de vinagre, 240 ml de agua y 1 cucharadita de miel.
