Cómo hacer albóndigas de ternera fritas, una receta que incluye, entre los ingredientes, papas, tocino y nueces, para cocinar en una sartén y que contenga huevos.
Ingredientes para 4 porciones.
- 1 cucharada de piñones
- 4 huevos
- perejil
- harina
- Mantequilla gr 50
- Rebanadas de ternera gr. 200
- 100 g de tocino
- 2 papas grandes
- 2 cucharadas de nueces
- aceite de oliva
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
- sal y pimienta
- Salsa de carne
Preparación de albóndigas de ternera fritas
Hervir las papas, pelarlas y triturarlas.
Dorar las rebanadas de ternera en una sartén con la mantequilla, luego picarlas finamente en la tabla de cortar junto con el tocino.
En un tazón mezcle las papas, la carne, 2 huevos, el perejil picado, las pasas remojadas, los piñones y las nueces picadas.
Sal, pimienta, mezclar bien y con las manos hacer albóndigas normales no demasiado grandes.
Pasarlos en harina, huevos y luego freírlos en aceite caliente.
Finalmente póngalas al gusto en una salsa de carne normal
