Cómo hacer filetes de trucha fritos, receta con piñones para servir con salsa agridulce, ingredientes necesarios y una descripción detallada del proceso de preparación.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 nuez vegetal
- 1 puerro
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de piñones
- 4 filetes de trucha
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- almidón de patata
- aceite de oliva virgen extra
- sal
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Preparación de filetes de trucha fritos.
En una sartén pequeña, caliente 1 vaso de agua con azúcar y vinagre, mezcle cuidadosamente para disolver bien el azúcar, luego agregue la nuez desmenuzada, el puerro pelado en rodajas finas y la pasta de tomate, luego ajuste sal.
Llevar a ebullición, agregar los piñones y la punta de 1 cucharadita de almidón disuelto en 2 cucharadas de agua, luego espesar la base de cocción y retirar del fuego.
Limpie y seque bien los filetes de trucha, después de freírlos en una sartén con una llovizna de aceite caliente durante unos 20 minutos.
Escurrir sobre papel de cocina absorbente y servir inmediatamente, después de haber cubierto la preparación con la salsa agridulce.
