Cómo hacer mozzarella envuelta, un sabroso aperitivo con fior di latte mozzarella cubierto con pimientos asados ​​y calabacín, para servir en una cama de rúcula.

Ingredientes para 4 personas.

- 2 mozzarella fior di latte

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento amarillo

- 2 calabacines grandes

- 1 manojo de cohetes

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- sal y pimienta

Cómo preparar mozzarella fior di latte envuelta en pimiento y calabacín

Lave y ponga los pimientos en el horno para asarlos, luego sáquelos del horno y ciérrelos en una bolsa de nylon durante 15/20 minutos.

Lave y retire las puntas de calabacín, córtelas en tiras finas a lo largo y asarlas a la parrilla un minuto por cada lado.

Pelar los pimientos asados ​​y cortarlos en tiras.

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Lave el cohete y rómpalo un poco, sazone con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Corta la mozzarella en cubos y envuélvela con una tira de pimiento amarillo y una de pimiento rojo, luego ciérrala con una rodaja de calabacín a la parrilla.

Arregle las piezas de mozzarella en el cohete sazonado y sirva en la mesa.