Cómo hacer berenjenas en aceite sin cocinar, una receta con vinagre que incluye el proceso de preparación que explica cómo limpiarlas y cómo almacenarlas.
Ingredientes necesarios
- Berenjenas
- ají
- ajo
- aceite de oliva
- vinagre
- orégano
- sal fina
Preparación de berenjenas en aceite sin cocinar.
Primero lave y seque las berenjenas con cuidado, luego córtelas en rodajas y colóquelas en un recipiente de vidrio y, después de salarlas, coloque un peso sobre ellas para que salga el agua.
Permita que pasen 24 horas, después de exprimirlos y organizarlos en capas, agregando aceite de oliva en cantidad, para cubrir cada capa, agregue un chorrito de vinagre, orégano y guindilla en la cantidad deseada pero sin exagerar, para no hacer el producto, finalmente unos dientes de ajo.
Una vez hecho todo esto, inunda todo con aceite de oliva, cuidando que llegue al fondo, llenando todos los espacios entre las berenjenas y llegando al borde del frasco.
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
- Repollo rallado con salchichas y aceitunas
- Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
- Patatas salteadas con tomate
- Receta para ensalada campestre con lechuga y anchoas
Después de completar este procedimiento, cierre los frascos herméticamente y guárdelos en un lugar fresco y seco, para evitar la formación de moho en las latas.
