Cómo cocinar una tarta de berenjenas y mozzarella, receta con salsa de tomate y parmesano entre los ingredientes, hornear.
Ingredientes para 4 porciones.
- harina
- aceite
- salsa de tomate
- parmesano
- 4 berenjenas grandes
- 100 gr. de mozzarella
- sal y pimienta
Preparar berenjenas y pastel de mozzarella
Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas y ponerlas bajo un peso para drenar toda el agua y dejarlas así durante al menos una hora.
Secarlos, enharinarlos y freírlos.
Colóquelos en una fuente para horno con mantequilla colocando una capa de queso rallado en la parte inferior, luego extienda la salsa de tomate por encima y la mozzarella finamente rebanada en la parte superior, luego una segunda capa de berenjenas, etc.
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Para cocinar en horno precalentado.
