Cómo hacer pechuga de pato con calabaza y ensalada, una receta que incluye un aderezo final con vinagreta preparada con aceite de oliva virgen extra, mostaza y vinagre de vino tinto.
ingredientes para 4 personas
- 2 pechugas de pato
- 200 g de calabaza
- lechuga u otra ensalada
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de mostaza
- sal y pimienta
Cómo preparar la pechuga de pato con calabaza y ensalada
En una sartén, cocine las pechugas de pato a fuego alto durante 15 minutos, luego agregue sal y pimienta al gusto.
Para preparar la vinagreta, ponga el vinagre y la mostaza en un tazón, mezcle y luego agregue el aceite de oliva virgen extra batiendo los dos líquidos con una batidora para que el aceite emulsione con el vinagre hasta que se mezclen. homogénea.
Hornee la calabaza en cubitos y salada en el horno durante unos 5 minutos.
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En una bandeja, coloca la ensalada en el centro y luego arregla las pechugas de pato cortadas en rodajas finas y la calabaza en cubitos, finalmente sazona todo con la vinagreta de mostaza.
