Cómo cocinar sopa con frijoles cannellini secos, una receta para agregar repollo y repollo negro con papas a los ingredientes.
Ingredientes para 6 porciones.
- 1 cuarto de col de col rizada
- 2 racimos de acelgas
- 2 papas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 6 rebanadas de pan casero rancio
- Frijoles cannellini secos: gr. 300
- 1 manojo de repollo negro
- Olores, cebolla, zanahoria, apio.
- Una cucharada de conservas
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- Timbal de arroz y berenjenas al horno
- Tagliatelle con salsa de azafrán y mejillones
- Pasta con gorgonzola y jamón cocido
- Tagliatelle con camarones y pimientos
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación de la sopa con frijoles cannellini secos.
Hervir los frijoles, después de remojarlos durante la noche, en aproximadamente 2 litros de agua con sal fría.
Pase los tres cuartos y ponga el puré obtenido en el caldo de cocción.
En una cacerola, dore en 8 cucharadas de aceite, los olores picados y cuando la cebolla se marchite, agregue todo lo limpio, lavado y cortado en rodajas.
Guisar unos minutos y luego agregar el concentrado diluido con caldo.
Agregue un poco de sal, pimienta y agregue el caldo de frijoles y los frijoles enteros.
Cocine durante aproximadamente una hora en una sartén descubierta.
En un tazón, ponga las rebanadas de pan, queriendo ajo tostado y ligeramente frotado, y vierta la sopa sobre él.
Espere unos diez minutos antes de servir.
