Cómo hacer deliciosas galletas a base de harina, huevos, mantequilla y azúcar con sabor a ralladura de naranja rallada y vainillina, finalmente rellenas de chocolate y crema.
Ingredientes para 6 personas.
- 250 g de harina blanca "00"
- 2 huevos
- 1 yema
- 120 g de azúcar
- 130 g de mantequilla
- 1 naranja
- 1 sobre de vainillina
Para el relleno
- 200 g de chocolate negro
- 150 ml de crema fresca
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- azúcar glas para decorar
Como preparar galletas rellenas de chocolate
En un tazón ponga la harina, los huevos, la yema, el azúcar y la mantequilla suave y picada, la vainillina y la ralladura de naranja rallada.
Mezcle bien todos los ingredientes, forme una bola suave y homogénea, envuélvala con plástico y transfiérala al refrigerador por 30 minutos.
Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de medio centímetro y corte las galletas con un cortador de masa redondo.
Hornee a 180 ° C durante 20 minutos.
Derrita el chocolate al baño maría y tan pronto como esté tibio agréguelo a la crema batida.
Saca las galletas del horno, déjalas enfriar y llénalas con la mousse de chocolate, combinándolas de dos en dos, luego espolvorea con el azúcar glas.
