Cómo se hace el croque monsieur siguiendo la receta original francesa, que implica el uso de bechamel para gratinar en el horno, preparación rápida en un cuarto de hora.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 rebanadas de pan duro de un día
- 4 lonchas de jamón cocido del tamaño de la sartén carré
- 6 cucharadas de bechamel listo
- 4 cucharadas de queso emmental rallado
- 1 yema de huevo
- un poco de mantequilla para engrasar la fuente de horno
Preparación del señor croque con bechamel
Retire la corteza de las rebanadas de pan y colóquelas en la sartén después de untar ligeramente con mantequilla.
Pase las lonchas de jamón a ambos lados de la parrilla caliente y colóquelas sobre el pan.
Con cuidado, incorpore una yema de huevo y queso emmental rallado en la salsa bechamel, luego esparza una cucharada y media de la salsa obtenida en cada rebanada de jamón.
Nivele la superficie de la preparación en una espátula y pase la fuente para hornear en el horno caliente durante aproximadamente 7 minutos.
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Después de gratificar, sirva en la mesa mientras aún está caliente.
