Cómo cocinar crema de zanahoria con colas de gambas salteadas con aceite, sal y pimienta, una receta que se sirve acompañada de un puré de verduras.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de zanahorias
- 16 colas de langosta de Noruega
- 1/2 cebolla blanca
- 1 patata
- 40 g de mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
tomillo
- sal y pimienta
Como preparar la crema de zanahorias con langostinos
Pelar la cebolla, picarla finamente y guisarla en una sartén con la mantequilla.
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Limpiar, lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
Pelar la papa, lavarla y cortarla en rodajas finas.
Agregue las zanahorias y la papa de cebolla, dore todo por unos 5 minutos, luego cubra con agua caliente.
Cocine a fuego moderado y bata las verduras, luego condimente con tomillo, sal y pimienta.
Corte las colas de gambas, retire el filamento negro y saltee en una sartén con el aceite, el diente de ajo, la sal y la pimienta.
Extienda la crema de zanahoria en los platos y coloque las gambas encima.
