Cómo cocinar polenta cocinada en una olla, una receta que se planea servir en platos con tres capas de tomate, parmesano y champiñones, creando así un sabroso matuffi.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 litros y medio de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 gr. de harina de maíz
- sal
- salsa de champiñones
- salsa de tomate
Preparación de polenta cocida
Pon el agua, la sal y el aceite en una cacerola.
Antes de hervir, vierta la harina de maíz y mezcle, deje hervir y continúe cocinando a fuego moderado, revolviendo constantemente, durante aproximadamente una hora.
Cuando esté cocido, déle la vuelta en una bandeja de madera o en una servilleta espolvoreada con harina de maíz.
Con una cuchara, cree capas en los platos, alternando una capa de polenta, una de parmesano, una de salsa de champiñones y una de salsa de tomate.
