Cómo preparar un sabroso aperitivo de mariscos para servir frío, una receta con un procedimiento fácil y rápido para preparar en casa, qué ingredientes se necesitan e instrucciones detalladas.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 pargo rojo de 300 g
- 1 ramita de perejil
- algunas alcaparras
- 2 rodajas de limón
- 200 g de langostinos
- 200 g de pulpo
- 24 mejillones
- 1/2 taza o un tubo de mayonesa
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1 huevo cocido
Lecturas recomendadas- Hojaldres de crema con alcachofas: receta sabrosa, ingredientes de masa
- Aperitivo francés con verduras
- Canapés con filetes de anchoa
- Ensalada de pollo con apio y mayonesa
- Canapé de salmón y huevos revueltos
- 1 dl de aceite de oliva
- unas hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- 1 caja de sardinas en aceite
- 2 pepinillos
- unos filetes de pimienta en aceite
- 1 caja de atún en aceite
- 1 puñado de aceitunas negras
- unos filetes de anchoa
- sal y pimienta
Cómo hacer un aperitivo frío de mariscos
Hervir el pargo o el salmonete durante 30 minutos en agua acidulada, lo mismo para los camarones y el pulpo, quitar los huesos y reducirlos en pequeños trozos regulares para sazonarlos con aceite de oliva.
Espolvorea un puñado de perejil finamente picado en la parte superior y decora con medias rodajas de limón, antes de colocarlas en un compartimento para aperitivos.
En el segundo compartimento, coloca las sardinas en aceite, decoradas con filetes de pimienta y pepinillo.
En el tercer compartimento coloque el pulpo hervido previamente sazonado con aceite, ajo y albahaca.
En el cuarto compartimento, coloque el atún enlatado, junto con algunos filetes de anchoa y algunas aceitunas negras.
En el quinto compartimento, coloque los mejillones, después de abrirlos en una sartén con el vino blanco seco, algunos sin cáscara, otros en su válvula y decorados con mayonesa y algunas rodajas de huevo duro.
En el sexto compartimento, coloque las gambas, previamente hervidas, peladas y sazonadas con aceite, limón, sal y pimienta.
Para ser servido frío
