Cómo cocinar sopa de garbanzos con tomates pelados, receta de aceite de oliva con pocos ingredientes necesarios, procedimiento y tiempo de cocción con pasta sin huevo.
Ingredientes para 4 personas.
- 300 gr. garbanzos secos puestos en agua y remojados durante la noche (o 600/700 gr. de garbanzos frescos)
- un manojo de romero
- 3 dientes de ajo
- 5 tomates pelados San Marzano
- 200 gr. de pasta, taglierini o rigatoni al gusto, siempre que no sea huevo
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
Preparación de sopa de garbanzos con tomates pelados en aceite.
Escurra los garbanzos previamente empapados, cúbralos con agua fría con sal, agregue el romero y cocine por unos 40 minutos.
Después de retirar el romero, pase los garbanzos al passatutto y obtenga una salsa.
En una sartén aparte, dore los dientes de ajo en aceite sin dejar que se coloreen y agregue los tomates, cocinando durante 5 minutos.
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Retire los dientes de ajo y agregue el garbanzo pasado, mezcle bien, hierva, agregue la pasta y cocínela.
Se sirve muy caliente con una llovizna de aceite de oliva en cada plato y pimienta molida.
