Cómo hacer canelones rellenos con papas y bresaola al condimentar la pasta con hierbas mixtas picadas y servir canelones con salsa de tomate con sabor a cebollino.

Ingredientes para 4 personas.

Para la pasta

- 250 g de harina blanca "00"

- 2 huevos

- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

- 2 cucharadas de hierbas mixtas picadas - mejorana, perejil, tomillo, albahaca y salvia -

- sal

Para el relleno

- 600 g de papas

- 250 g de bresaola

- 240 queso de cabra fresco

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- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- sal y pimienta

- para la salsa con salsa de tomate y cebollino

Como preparar canelones rellenos de patatas y bresaola

Mezcle los ingredientes para hacer la masa y forme una masa suave y homogénea, luego déjela reposar en el refrigerador durante aproximadamente media hora.

Hervir las papas, pelarlas y pasarlas al machacador de papas.

Mezcle las papas con el queso de cabra, el aceite, la sal y la pimienta.

Enrolle la masa en láminas delgadas, cortándolas en rectángulos regulares.

Cocine los rectángulos de pasta en agua hirviendo con sal, luego escúrralos, enfríelos en agua fría y colóquelos sobre una toalla para que se sequen.

Extienda una capa de mezcla de papas sobre cada rectángulo de masa, cúbrala con las rodajas de bresaola y otra capa de papas.

Enrolle los canelones, córtelos 10 cm de largo y colóquelos en una sartén con aceite.

Cubra la sartén con una hoja de papel de aluminio y hornee los canelones en el horno a 180 ° durante unos 15 minutos.

Sirva los canelones cubiertos con salsa de tomate y una pizca de cebollino picado.