Cómo hacer trapos fritos con brandy, una receta típica toscana que se hace con azúcar de vainilla, entre los ingredientes, ralladura de naranja o limón, huevos.

Ingredientes para 6 porciones.

- Mantequilla gr 30

- brandy

- ralladura de naranja o limón

- Harina 300 g

- Azúcar gr 50

- 2 huevos

- poca sal

- azúcar de vainilla

- Aceite para freír

Preparación de trapos fritos de brandy

Mezcle la harina con los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida (hay quienes usan aceite de oliva), un vaso pequeño de licor, una cucharadita de ralladura de naranja o limón y una pizca de sal.

Lecturas recomendadas

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Trabaja bien para obtener una sábana lisa, conviértela en una bola y déjala reposar durante aproximadamente una hora, al aire libre.

Enrolle la masa bastante delgada (con un rodillo o con la máquina) y córtela (también puede usar la rueda dentada) en tiras grandes y luego en trozos irregulares o pastillas, según lo prefiera.

Luego freírlos en abundante aceite caliente. Cuando estén listos, coloca los trapos en una hoja de papel de cocina y espolvorea con azúcar glas o vainilla, como prefieras.

Se pueden disfrutar tanto fríos como calientes.