Cómo hacer cotechino hervido, una receta que explica cómo proceder para una preparación fácil con el tiempo de cocción indicado en agua fría antes de servirlo en rodajas que no sean demasiado delgadas.
Ingredientes para 6 personas.
- 1 cotechino que pesa unos 600 g
- agua fría lo suficiente como para cubrirla en la olla
Preparación de cotechino hervido
Pinche el cotechino repetidamente con un tenedor y envuélvalo en una tela delgada o gasa, atando los dos extremos con una cuerda.
Sumerge el cotechino en una olla llena de agua fría, enciende el fuego y hierve.
Tan pronto como el agua hierva, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos.
Después de cocinar, apague el fuego y deje que el cotechino descanse en el líquido de cocción durante unos minutos.
Una vez hecho esto, retire el envoltorio y coloque el cotechino, después de cortarlo en rodajas no muy finas, en un plato para servir muy caliente.
