Cómo hacer bocados de hojaldre con queso, receta con parmesano, huevos y leche para cocinar en el horno, lo que se necesita e ingredientes, procedimiento guiado.
Ingredientes para 10 bocados
- 1 paquete de hojaldre congelado
- un poco de mantequilla y harina
- 100 g de parmesano rallado
- 30 g de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 1/4 litro de leche hirviendo
- una pizca de pimienta de cayena
Preparación de los trozos de queso en el horno.
Derrita la mantequilla en la leche hirviendo y deje enfriar.
En un tazón batir dos yemas de huevo con la leche para enfriar, el queso rallado y una pizca de pimienta de cayena.
Transfiera la mezcla a una cacerola y colóquela a fuego muy bajo, revolviendo constantemente.
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Cocine hasta que la crema comience a espesar, pero sin hervirla, luego retírela del fuego.
Mientras tanto, extienda la masa con un rodillo de amasar, hasta obtener una hoja de aproximadamente 3 milímetros de alto.
Con el cortador, corte 10 discos con un diámetro de 7 centímetros y, con los recortes de la masa, después de amasarlos nuevamente, otros diez discos más pequeños de unos 3 centímetros de ancho.
Engrasa y enharina ligeramente la sartén del horno, luego organiza los discos más grandes levantando ligeramente los bordes, hasta que formen tazones.
Llena los tazones con la crema y coloca los discos más pequeños sobre ella.
Batir la yema de huevo restante con media cucharada de agua fría cepillada sobre la superficie de los bocados, antes de pasarlos al horno para cocinar durante unos veinte minutos, luego servir en la mesa aún caliente.
