Cómo hacer los barcos de la envidia belga con atún, una receta que consiste en agregar alcaparras y mayonesa a las hojas de este tipo particular de ensalada.
Ingredientes para 4 porciones.
- 1 cucharada de alcaparras en vinagre
- 1 ramita de perejil
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 mechones de envidia belga
- 1 cebolla tierna
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 150 gr de atún en aceite
- sal y pimienta
Preparación de los barcos de la envidia belga con atún.
Limpie la ensalada lavándola cuidadosamente, pélela y coloque las hojas más grandes sobre un paño para secarlas.
Corta la parte central de los mechones en rodajas finas y córtalos, luego pela la cebolla y córtala.
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Calentar el aceite en una sartén y dorar la ensalada con la cebolla tierna durante unos 2 minutos, con cuidado de mezclar con frecuencia.
Agregue el atún escurrido y desmenuzado, las alcaparras escurridas, aproximadamente 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta. Revuelva y cocine por 10 minutos, luego deje enfriar.
Ate la mezcla incorporando la mayonesa y distribuya el aderezo obtenido en las hojas reservadas previamente.
Mantenga en el refrigerador hasta que esté listo para servir, agregue más perejil picado justo antes de servir.
