Cómo hacer strudel de manzana con hojaldre, receta original con los ingredientes necesarios e instrucciones detalladas para la preparación, tiempo de cocción en el horno.
Ingredientes para 4 personas.
Para la pasta
- gr. 150 de harina
- la clara de huevo de 1 huevo
- una pizca de sal
- 50 gr. mantequilla o alrededor de 2 cucharadas de aceite
- una cucharada de agua tibia
- una cucharadita de azúcar
Para el relleno
- 500 gr. de manzanas renette
- 3 cucharadas de azúcar
Lecturas recomendadas- Tortitas de San Giuseppe con pasas
- Receta de tarta de manzana clásica simple y rápida
- Charlotte con mousse de chocolate negro
- Tarta de mermelada de frambuesa con almendras, avellanas y piñones
- Pastel con harina de castañas, piñones y pasas
- piel rallada de 1 limón
- una pizca de canela
- 2 cucharadas de sultanas empapadas en agua tibia
- 30 gr. piñones
- 2 cucharadas de almendras peladas
- 30 gr. de nueces
- 30 gr. de avellanas
- 2 cucharadas de pan rallado
- 80 gr. de mantequilla
- azúcar glas
como preparar el strudel
Mezcle la harina, el azúcar, la sal, la clara de huevo, el agua tibia y la mantequilla picada (o aceite), y forme una masa suave y lisa.
Conviértalo en una bola y cúbralo con una olla invertida caliente, asegurándose de que la olla no toque la masa, y déjelo reposar durante un cuarto de hora.
Mientras tanto, prepare los ingredientes para el relleno, coloque la pasta en una servilleta ligeramente enharinada y extiéndala muy delgada con un rodillo en una forma posiblemente ovalada.
Después de engrasar la superficie de la lámina con la mantequilla derretida, dejando 2-3 cm libres. alrededor del borde de la pasta.
Luego cubra la masa con las manzanas peladas, sin corazón y en rodajas, las migas de pan con sabor a gr. 50 de mantequilla y pasas secas, refrigeradas, piñones enteros, fruta seca picada, azúcar, canela y cáscara de limón rallada.
Levante los bordes de la servilleta y enrolle el strudel sobre sí mismo, no apretado, y usando solo la servilleta, luego triture el rollo en los dos extremos.
Coloque el strudel en una bandeja para hornear con mantequilla y cepille ligeramente la superficie con la yema de uva batida y un poco de mantequilla derretida. Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 30-40 minutos.
Retira el strudel del horno, deja que se enfríe y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
