Cómo hacer hojaldres de manzana y mermelada de albaricoque colocando un relleno hecho de manzanas, pasas, azúcar, ralladura de limón, canela, brandy y mermelada de albaricoque dentro de la masa de hojaldre.
Ingredientes para 4 personas.
- 250 g de hojaldre
- 250 g de manzanas doradas
- 60 g de azúcar
- 50 g de pasas
- 1 vaso de brandy
- 1/2 limón sin tratar
- 1 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 huevo
- azúcar glas
Lecturas recomendadas- Tortitas de San Giuseppe con pasas
- Receta de tarta de manzana clásica simple y rápida
- Charlotte con mousse de chocolate negro
- Tarta de mermelada de frambuesa con almendras, avellanas y piñones
- Pastel con harina de castañas, piñones y pasas
Cómo preparar hojaldres de manzana y mermelada de albaricoque
Remoja las pasas en agua tibia durante unos minutos.
Pele las manzanas, retire el núcleo, córtelas en cubos y viértalas en una sartén.
Combine el azúcar, la ralladura de limón, la canela, las pasas exprimidas y el brandy.
Transfiera la sartén al fuego y cocine durante unos 10 minutos a fuego alto.
Retire la sartén del fuego, agregue la mermelada de albaricoque, mezcle, ponga el relleno en un tazón y deje que se enfríe.
Extienda el hojaldre con un rodillo con la ayuda de un poco de harina.
Cortar cuadrados de unos 10-12 cm a cada lado.
Coloque 1 cucharada de relleno de manzana en el centro de los cuadrados de hojaldre, cepille las esquinas de la pasta con el huevo batido y combínelos para formar paquetes.
Encienda el horno a 180 ° C.
Cepille la superficie de los hojaldres con el huevo batido y colóquelos en el plato forrado con papel pergamino.
Hornee por unos 20 minutos.
Retire del horno los hojaldres y, cuando estén calientes, espolvoree con azúcar glas.
