Cómo cocinar el hígado veneciano, una receta original que incluye cebolla entre los ingredientes necesarios, se explica todo el proceso de preparación, desde dorar la cebolla en rodajas hasta cocinar la carne en una sartén.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de hígado de ternera cortado en rodajas finas
- 1 cebolla grande
- 25 g de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil picado
- sal
Preparación de hígado veneciano
Corte la cebolla finamente, dorándola lentamente en la mantequilla derretida en la sartén, prestando mucha atención para evitar que se oscurezca, debe permanecer ligeramente dorada.
Agregue las rodajas de hígado de ternera que se cocinarán durante un máximo de seis minutos, girándolas una vez solo a la mitad de la cocción.
Acomode las rebanadas en el plato para servir, salarlas y agregar el perejil picado, luego sirva.
