Cómo cocinar bocados de ternera con col de col rizada, receta para cocinar en el horno con ingredientes y proceso de preparación, para servir con tomates como guarnición.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 hojas grandes de col
- 1 tallo de apio
- 1 zanahoria
- 1 cebolla tierna
- 1 calabacín
- aceite de oliva virgen extra
- 200 g de ternera picada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- canela molida
Lecturas recomendadas- Hojaldres de crema con alcachofas: receta sabrosa, ingredientes de masa
- Aperitivo francés con verduras
- Canapés con filetes de anchoa
- Ensalada de pollo con apio y mayonesa
- Canapé de salmón y huevos revueltos
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de mejorana
- 2 tomates maduros
- 1 nuez vegetal
- sal y pimienta
Preparación de bocados de ternera con col de col rizada
Después de limpiar el apio, la zanahoria, la cebolla tierna y el calabacín, picarlos finamente, luego calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, donde doren las verduras a fuego alto, después de bajar el fuego y cocinar por otros 10 minutos, antes de dejar enfriar.
Transfiera todo a un tazón, sal, pimienta, agregue la carne picada y el huevo, luego condimente con el queso parmesano rallado, una pizca de canela, las hojas picadas de tomillo y mejorana, luego mezcle con cuidado.
Blanquee las hojas de repollo, escúrralas y séquelas suavemente, luego llénelas con la mezcla de carne formando manojos para atar con un hilo de cocina.
Colóquelos en una sartén engrasada con aceite y distribuya los tomates cortados en cubitos a su alrededor, finalmente vierta una gota de agua y la nuez vegan desmenuzada.
Cubra con papel de aluminio y ponga en el horno precalentado a 180 ° C durante un tiempo de cocción de aproximadamente 20 minutos.
