Cómo hacer el tomate pollo con arroz, una receta llena de sabor para usar como un plato único, cocinado con nuestro propio pollo, olores, tomates y arroz Carnaroli.
Ingredientes para 8 personas.
- 1 pollo local
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 palo de apio
perejil
- 100 g de pulpa de tomate
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 l de caldo de pollo
- 450 g de arroz Carnaroli
Lecturas recomendadas- Arroz griego y carne gratinada
- Majestuosa fettuccine de triple mantequilla
- Pastel de escarola belga y jamón con salsa bechamel
- Frijoles de Calabria con Pimientos
- Ensalada de arroz con camarones y atún
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Como preparar la gallina de tomate con arroz
Cortar la gallina en trozos pequeños, eliminando el exceso de piel.
En una cacerola con aceite de oliva virgen extra, cocine a fuego lento los olores picados.
Agregue la gallina en trozos, suba el fuego y dore por 10 minutos.
Agregue el tomate y el concentrado disuelto en un poco de caldo, sal y pimienta, luego continúe cocinando con una tapa durante aproximadamente media hora.
Cuando el pollo esté bien cocido, escúrralo de la salsa y manténgalo caliente cubierto con un poco de salsa y papel de aluminio.
En este punto, vierta el arroz en la sartén con la salsa y cocínelo agregando el caldo caliente poco a poco, mezclándolo con una cuchara de madera.
Tan pronto como el arroz esté cocido, coloca la gallina en el centro de una bandeja y coloca el arroz alrededor.
Servir caliente
