Cómo hacer tagliatelle con champiñones y puerro, receta que incluye crema batida, nuez moscada y parmesano recién rallado entre los ingredientes necesarios, que se preparará en unos 25 minutos.
Ingredientes para 4 personas.
- 250 g de fideos
- 2 tallos de puerro
- 250 g de champiñones de tu elección
- sal
- pimienta molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 125 ml de vino blanco seco
- 250 ml de crema batida
- nuez moscada rallada
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- 100 g de parmesano
Tiempo de realización
Unos 25 minutos
preparación
1) Limpie el puerro, lávelo y córtelo en rodajas finas.
2) Después de limpiar los hongos, lávelos y séquelos, luego retire las capillas de los tallos, cortando el primero en tiras y el segundo en rodajas finas.
3) En abundante agua con sal, cocine la pasta respetando los tiempos de cocción indicados en el paquete, asegurándose de que permanezca al dente.
4) Escurra la pasta, escúrrala y manténgala caliente.
5) En una sartén grande, derrita la mantequilla y saltee el puerro y los champiñones a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo sin interrupción, luego ajuste la sal, la pimienta molida y la pimienta de cayena.
6) Después de verter el vino blanco y la crema, cocine la salsa durante 7 minutos, luego condimente con la nuez moscada.
7) Después de sazonar la pasta con la salsa, distribúyala en los platos calientes y espolvoree con el queso parmesano.
