Cómo cocinar tagliatelle con pimientos de limón, receta de perejil para la que se necesitan pocos ingredientes y un tiempo de preparación que no exceda de noventa minutos, incluido el tiempo de reposo de los pimientos.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 pimiento rojo, 1 amarillo y 1 verde
- 1 guindilla roja
- 3 dientes de ajo
- medio manojo de perejil suave
- 400 g de fideos
- sal
- pimienta
- 80 g de mantequilla
- 1 limón
Tiempo de realización
40 minutos además del tiempo de descanso y cocción de la pasta.
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preparación
1) Después de cortar los pimientos por la mitad, límpielos, retire las semillas y lávelos.
2) En este punto, encienda la parrilla del horno eléctrico y coloque los pimientos con la piel hacia arriba, esperando que su piel se oscurezca y se levante.
3) Quítelos y déjelos enfriar cubiertos por un paño húmedo.
4) Pelar los pimientos y cortar la pulpa en tiras de unos 2 cm de ancho.
5) Divida la guindilla por la mitad, retire las semillas y reduzca a tiras.
6) Después de pelar el ajo, hacer algunas arandelas, luego lavar el perejil, secarlo y picarlo.
7) En abundante agua con sal, cocine la pasta de acuerdo con los tiempos de cocción indicados en el paquete, para que permanezca al dente.
8) En una sartén calentar y derretir la mantequilla, luego dorar el ají y el ajo durante unos 2 minutos.
9) Agregue los pimientos, sazone con sal y pimienta, luego agregue el perejil picado.
10) Después de escurrir la pasta, colóquela en los platos junto con los pimientos.
11) Corte el limón en gajos y colóquelo en los platos, luego vierta unas gotas de jugo de limón sobre la pasta.
