Cómo hacer tagliatelle con champiñones champiñones y crema, receta que incluye caldo de verduras entre los ingredientes necesarios, que se preparará en unos 30 minutos.
Ingredientes para 4 personas.
- 500 g de champiñones
- 400 g de fideos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de pimentón rosado en polvo
- 250 ml de caldo de verduras
- 125 g de crema de cocina
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 manojo de perejil
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Tiempo de realización
Unos 30 minutos
preparación
1) Después de limpiar los champiñones, córtelos en rodajas.
2) Pele el ajo y la cebolla antes de picarlos finamente.
3) Cocine los fideos en una olla grande con 3 litros de agua hirviendo con una cucharada de sal gruesa, respetando el tiempo de cocción indicado en el paquete.
4) Después de derretir la mantequilla en una sartén de gran diámetro, dore hasta que la cebolla se dore, luego agregue el ajo.
5) Incorpore los champiñones y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, al final saboree con pimentón.
6) Después de verter el caldo de verduras, deje que se reduzca a la mitad, manteniendo el calor alto.
7) Agregue la crema de cocina y ajuste la sal, la pimienta y el jugo de limón.
8) Limpie el perejil y, después de lavarlo y secarlo, picarlo finamente, incorporando la mitad en la salsa de champiñones.
9) Después de escurrir los fideos, déjelos escurrir y póngalos en los platos ya calientes.
10) Vierta una cantidad razonable de salsa en cada plato y distribuya el perejil restante en la parte superior.
