Cómo hacer strozzapreti con tomates secos, piñones, aceitunas y alcaparras, una salsa fácil y sabrosa para saltear con tomates cherry, ajo y albahaca.

Ingredientes para 4 personas.

Para la pasta

- 300 g de strozzapreti fresco

Para el aderezo

- 200 g de tomates cherry

- 2 dientes de ajo

- 10 tomates secos

- 2 cucharadas de piñones

- 2 cucharadas de alcaparras

- 10 aceitunas negras tostadas

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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- 1 manojo de albahaca

- sal

Cómo preparar strozzapreti con tomates secos, piñones, aceitunas y alcaparras

Lave los tomates cherry, séquelos y córtelos en cubos, luego déjelos a un lado.

Mientras tanto, ponga el agua a hervir para la pasta en una cacerola.

Pica el ajo, los piñones, las aceitunas, las alcaparras, los tomates secos y la albahaca fresca con una batidora.

En una sartén con el aceite, saltee los tomates cherry cortados en cubitos por un minuto.

Combine los otros ingredientes y revuelva a fuego alto.

Cocine la pasta al dente, escúrrala y saltee en la sartén con la salsa.

Sirve el strozzapreti caliente.