Cómo hacer espaguetis sazonados con pesto de berros, receta original con piñones y parmesano entre los ingredientes necesarios, ideal para servir un primer plato ligero.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de espagueti
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de parmesano
- 40 g de piñones
- 1 manojo de berros
- sal
- pimienta
Tiempo de realización
Unos 35 minutos
preparación
1) Primero, lave los berros y séquelos, luego desconecte las hojas de los tallos y córtelas finamente con los piñones.
2) Rallar el parmesano.
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3) Agregue la pimienta y 30 g de queso parmesano rallado a los berros picados y los piñones.
4) Vierta el aceite gradualmente, revolviendo al mismo tiempo hasta que la mezcla obtenida haya asumido una buena densidad.
5) Siguiendo las instrucciones del fabricante, cocine los espaguetis, asegurándose de que permanezcan al dente, luego escurra y déjelos escurrir.
6) Prepare las porciones en platos hondos, vertiendo en cada una de ellas una cucharada de pesto.
7) Finalmente espolvoree con el queso parmesano restante y sirva inmediatamente sobre la mesa.
