Cómo cocinar espaguetis con pesto y pescado, una receta simple y muy sabrosa, que se prepara en 25 minutos e incluye filetes de tomate y solla entre los ingredientes.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de espagueti
- 50 g de hojas de albahaca
- 50 g de parmesano rallado
- 100 g de piñones
- 130 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 250 g de tomates
- 400 g de filetes de solla
- albahaca para decorar
- sal
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- pimienta
Tiempo de realización
25 minutos para agregar el tiempo de cocción de la pasta
preparación
1) Use la batidora para mezclar los piñones con 100 ml de aceite de oliva, ajo y hojas de albahaca, previamente lavados.
2) Agregue el parmesano al pesto y sazone con sal y pimienta, mezclando bien.
3) Siguiendo las instrucciones escritas en el paquete, cocine los espaguetis asegurándose de que permanezcan al dente, luego escúrralos y enfríelos con agua corriente, antes de dejarlos escurrir y mezclar con una cucharada de aceite de oliva.
4) Haga una incisión cruzada en los tomates, luego blanquéelos en el agua, pélelos, retire las semillas y corte la pulpa en cubos.
5) En este punto, condimente los filetes de pescado con sal y pimienta, dorándolos por ambos lados en el aceite restante, hasta que adquieran un color dorado oscuro.
6) Después de calentar los espaguetis, sazónelos bien con el pesto, luego viértalos en los platos y cúbralos con los cubos de tomate.
7) En cada porción, arregle un filete de pescado asado y decore con albahaca.
