Receta para preparar el clásico espagueti boloñés, es decir, aquellos que requieren la presencia de tocino entre los ingredientes, así como carne picada mixta.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 75 g de tocino
- 1 zanahoria
- medio tallo de apio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 g de carne picada mixta
- 100 ml de leche
- 1 cucchaino de orégano fresco picado
- 1 lata de tomates pelados de 400 g
Lecturas recomendadas- Timbal de penne al horno con salsa de carne
- Espagueti con salsa de carne mixta
- Timbal de arroz y carne picada
- Pasta con tocino en blanco
- Zite pasta al estilo romano con jamón cocido
- 1 cucharadita de azúcar
- 400 g de espagueti
- 50 g de parmesano rallado
- tomillo para terminar
Tiempo de realización
30 minutos, a los que se agrega el tiempo de dorado y cocción.
preparación
1) Comience pelando el ajo y la cebolla, luego córtelos.
2) Pele la zanahoria y limpie el apio, luego pique ambos.
3) Después de haber salteado el tocino en una sartén con aceite hirviendo, agregue las verduras y la carne picada, revolviendo y dorando adecuadamente.
4) Vierta el vino tinto y cocine todo, esperando que el líquido se evapore por completo.
5) Dele sabor con 1 pizca de sal y pimienta, luego agregue la leche dejando que espese durante la cocción.
6) Después de agregar el orégano, los tomates pelados y el azúcar, cocine lentamente a baja temperatura durante aproximadamente 30 minutos.
7) Cocine los espaguetis al dente, teniendo en cuenta el tiempo indicado en el paquete, luego escúrralos haciéndolos escurrir bien.
8) Vierta una porción en cada plato, distribuya la salsa y el parmesano encima, luego decore con el tomillo.
