Cómo cocinar conchas de camarones, receta original con salsa de naranja que se preparará en unos 30 minutos, incluyendo crema entre los ingredientes necesarios.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de conchas
- 400 g de langostinos grandes ya limpios
- 40 g de pasta de gambas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- 250 ml de crema batida
- 250 ml de vino blanco
- sal
- pimienta
- 1 manojo de eneldo
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- 1 cucharada de ralladura de naranja bien lavada
- 125 ml de zumo de naranja
Tiempo de realización
Unos 30 minutos
preparación
1) Primero enjuague las gambas y, después de secarlas bien, rostícelas en la pasta de gambas, cocínelas por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto, luego retírelas de la sartén con una cuchara ranurada.
2) Limpie la cebolla, divídala en cubos y póngala en el sazonador de la sartén, espolvoreándola con harina para que se dore rápidamente.
3) Después de agregar la crema y el vino, cocine todo durante 10 minutos a fuego medio.
4) Coloque en una cacerola abundante agua con sal y cocine las conchas, tírelas cuando hierva el agua y calcule el tiempo de cocción, que se indica en el paquete, a partir de la reanudación de la ebullición.
5) Agregue las gambas a la salsa y cocine por 2 minutos
6) En este punto, lave el eneldo y, después de secarlo, reserve un poco para la guarnición, mientras que el resto agréguelo a la salsa junto con la cáscara y el jugo de naranja, luego sal y pimienta.
7) Escurra la pasta y escúrrala, luego sazone con la salsa de naranja.
8) Servir en la mesa después de adornar con el eneldo restante.
