Cómo hacer la ensalada de verduras crudas dejando que las diversas verduras descansen durante la noche en una olla alta y estrecha, dispuestas en capas separadas por una pizca de sal gruesa.
Ingredientes para 4 personas.
- 300 g de zanahorias
- 1 manojo de cohete salvaje
- 2 pepinos
- 1 manojo de rábanos
- 2 costillas de apio verde
- 1 col china pequeña
- 2 cucharadas de sal gruesa
- aceite de oliva virgen extra
- jugo de limon
Como preparar ensalada mixta de vegetales crudos
Limpie todas las verduras, lávelas y corte las zanahorias, los rábanos y los pepinos en rodajas finas, la col china en tiras y el apio en rodajas diagonales.
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
- Repollo rallado con salchichas y aceitunas
- Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
- Patatas salteadas con tomate
- Receta para ensalada campestre con lechuga y anchoas
Coloque las verduras preparadas en una olla alta y estrecha haciendo capas separadas por una pizca de sal gruesa.
Coloque un plato con un diámetro más pequeño en la boca y coloque un peso sobre él.
Dejar reposar durante la noche, retirar el agua vegetal y servir las verduras mezcladas con el cohete picado.
Sazone la ensalada con aceite de oliva virgen extra y unas gotas de jugo de limón.
