Cómo cocinar pato asado en una sartén, un procedimiento que consiste en dorar con romero y ajo, dorar la carne dos veces con la ayuda de vino blanco seco.
Ingredientes para 6 personas.
- 1 pato ya limpio y cortado en trozos
- 1 diente de ajo
- 3 ramitas de romero
- 1/2 vaso de agua
- 100 ml de vino blanco seco
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de pato asado en la sartén
En una cacerola, dore las piezas de pato ya limpias y lavadas con aceite de oliva virgen extra y sal.
Cubra la sartén y cocine a fuego medio hasta que estén doradas, luego gire los trozos de pato, agregue el romero, el ajo y vierta un poco de vino blanco.
Cubra y continúe cocinando hasta que se dore por segunda vez.
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En este punto, vierta el vino blanco restante, agregue un poco de agua si es necesario y cocine en una sartén tapada.
Retire la tapa de la sartén y termine de cocinar, considerando que el tiempo total de cocción es de al menos 30 minutos.
